連江的特色小吃有魚丸、扁肉(餛飩)、肉燕、肉面、拌面、牛雜、鹵味、油餅、馬蛋、蠣餅、鍋邊糊、炸芋糅、春卷、煎包。

1、扁肉

扁肉是福建連江的傳統特色小吃，有著非常悠久的歷史，傳說起源于南北宋時期。其制作工藝十分精細，選用優質的新鮮豬瘦肉和扁肉皮為主要原料，采用傳統的制作方法制作而成，所制作出來的扁肉薄如紙張，色澤潔白，韌而有勁，久煮不爛，因柔軟滑潤，細膩爽口。

2、鍋邊糊

鍋邊糊是福建連江的傳統特色小吃，有著非常悠久的歷史，是連江人民最喜愛的美食。鍋邊糊的制作工藝十分精細，選用蜆子汁，香菇、蝦皮、蔥，大米漿為主要原料，采用傳統的制作工藝制作而成，所制作出來的鍋邊糊十分美味，還含有非常豐富的營養。

3、清炒魚面

清炒魚面是福建連江的特色小吃，魚面以黃瓜魚、鰻魚為主要原料，去皮刮肉，剁成爛泥，和以上等菇粉，適量食鹽，打成條塊狀，放溫火鍋底烤干，刀切條絲即成。所炒制出來的魚面營養美味，令人贊不絕口。