香菇燉雞湯是一道美味且營養價值豐富的滋補湯，它具有補氣血、養顏、提高免疫力的作用，十分適合老人，小孩和孕婦補身子。下面小編就來教大家做香菇燉雞湯的超級簡單的方法。

操作方法

• 01

  處理香菇。香菇去掉蒂后洗凈，個頭比較小的香菇直接在頂部切一個十字刀口，比較大的香菇切成四塊，便于入味。

  
• 02

  處理雞肉。將雞肉洗凈，去掉表面的雜毛，將雞肉切成塊狀，注意使用砍骨刀時要注意安全。

  
• 03

  下鍋焯水。雞肉洗凈后倒入燒開的水中，再加入一勺食用鹽，焯水是為了提前出去雞肉中的大量血沫。

  
• 04

  待雞肉煮開后，撇去表面大量浮沫，然后將雞肉撈出，放入菜筐中沖洗，洗去表面的殘余浮沫。

  
• 05

  將雞肉放入高壓鍋的底部，然后在將洗凈后的香菇也放入鍋中，小編還加入了一點玉米，玉米可以增加湯的香甜味，大家也可以選擇添加哦。

  
• 06

  再放入幾節蔥段和一塊拍扁的老姜。然后加入水，加入到沒過蘑菇的表面。

  
• 07

  蓋上高壓鍋蓋子，加熱半個小時至四十分鐘，然后等待高壓鍋自然冷卻降壓后，打開蓋子。如果高壓鍋的蓋子不能輕松擰開時不能強行開啟，會造成危險事故。

  
• 08

  開蓋后加入適量鹽，香濃美味的香菇燉雞湯就做好了。出鍋裝碗后再撒上少量蔥花，一道色香味俱全的香菇燉雞湯就完成啦，趕緊學會動手做起來吧！

  

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