如何做絲瓜豆腐瘦肉湯？

2022-02-23

絲瓜豆腐瘦肉湯是一道大家經常喝到的湯品。那么如何做這道絲瓜豆腐瘦肉湯才好喝呢？今天小編就和大家分享一下我的烹飪方法，希望能夠幫助到大家。

工具/材料

蔥頭，絲瓜，豆腐，瘦肉，地瓜粉，鹽巴，味精。

01
首先將蔥頭切好，倒入油鍋爆香，如下圖所示。
02
接著把絲瓜去皮切成薄片，倒入鍋中翻炒五分鐘，如下圖所示。絲瓜先通過爆炒的形式炒熟，之后再煮湯是會讓湯汁更加甜美的。
03
然后往鍋中加入兩碗清水，如下圖所示。關于清水的用量，大家可以根據家庭用餐人數來決定，大概按照1:1的比例來放水就可以了。
04
接著把豆腐切成小塊，倒入鍋中煮五分鐘，如下圖所示。有些小伙伴是吃不來豆腐里面的豆腥味的，你可以事先把豆腐拿到開水里面燙兩分鐘，再放到鍋中也是可以的。
05
然后把瘦肉切成薄片，并用適量的地瓜粉裹一下。為了讓切出來的瘦肉更加的薄，你可以提前把瘦肉放到冰箱冷凍層去凍15分鐘，再拿出來切，這樣子切出來的瘦肉才會更薄。
06
接著把瘦肉倒入鍋中煮五分鐘，如下圖所示。我們在做這一步的時候需要注意的是不要去攪動瘦肉，讓瘦肉自然煮熟就可以了。
07
然后把香蔥切成蔥花，倒入鍋中煮一分鐘，如下圖所示。
08
接著往鍋中加入適量的鹽巴和味精，小煮片刻就可以出鍋了。
09
一道美味可口的絲瓜豆腐瘦肉湯就做好了，希望大家能夠喜歡。