排骨無論是拿來清蒸，還是煲湯，都是非常好吃的。如果用排骨來煲湯，一定要搭配其他配料，這樣排骨湯才比較濃。今天用黃豆和蓮藕一起燉排骨，煲出來的湯很清甜，非常好喝。一起來看看排骨湯怎樣燉好喝呢？

工具/材料

排骨、蓮藕、黃豆、姜、鹽、清水

操作方法

• 01

  準備好所有原材料：新鮮的排骨兩根、蓮藕一節、黃豆半碗。
  煲湯的蓮藕要選擇老蓮藕，藕的表皮比較黃的才是老的。

  
• 02

  黃豆要提前三小時發泡好，這樣煮出來的黃豆才好吃。
  沒有泡過的黃豆很容易煮不熟的哦。

  
• 03

  排骨清洗干凈，瀝干水分備用。

  
• 04

  蓮藕削皮，沿著蓮藕中間的孔切開，孔里面有很多泥土的。

  
• 05

  把切好的蓮藕再次用清水清洗干凈，把泥土給搓干凈。

  
• 06

  鍋里放入半鍋水，放入幾片姜絲，把水煮開；
  然后把排骨放下去燙幾分鐘，去掉血水。

  
• 07

  再把排骨、蓮藕、黃豆、姜絲，一起放入電飯鍋中，加入適量的清水，電飯鍋按煮湯功能，大概燉40分鐘即可，排骨比較好熟的。

  
• 08

  煮好后，加入適量的鹽調味，即可享受美味的排骨湯啦。

  

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